Dampning er en skånsom teknik oftest anvendt til tilberedning af grøntsager. Dampning hjælper med at fastholde grøntsagernes form, farve og smag og da maden ikke kommer i kontakt med vand, er det også en bedre måde at bevare de essentielle vitaminer på. Dampindsatsen til den 32 cm brede ZWILLING® Plus wok er lavet af rustfrit stål og har en finish i højglans. Håndtagene forbliver kølige, mens du kokkererer, så indsatsen nemt kan fjernes fra wokken på et hvilket som helst tidspunkt. Fyld wokken med vand eller grøntsagsbouillon og placér grøntsager eller andre råvarer i dampindsatsen. Et lås kan anvendes til at forhindre varme eller damp i at slippe ud. Denne dampindsats kan bruges til tilberedning af blandt andet fisk, kød eller nudler. Det rustfri stål opvarmer nænsomt maden, således at grøntsagerne fastholder deres naturlige smag. Dampning er ligeledes en sund måde at tilberede mad på, da det ikke kræver tilsætning af fedtstof. Indsatsen er supernem at gøre ren efter brug, da dens glatte overflade er let at pleje og tåler maskinopvask. Med dampindsatsen fra ZWILLING® Plus kan sund mad, såsom fisk og grøntsager, tilberedes på et øjeblik, mens alle vitaminerne fastholdes. Intet køkken er komplet uden.